רוטב לעוף בלימון
רוטב לעוף בלימון
רוטב לעוף בלימון

רוטב לעוף בלימון

0.00 NIS
0.00 NIS

רוטב לעוף בלימון רוטב מתקתק בטעמי אננס צ'ילי ותבלינים.ם
מתאים למנה האהובה "עוף בלימון". מתאים לכל סוגי המוקפצים עם נודלס או לצד אורז.׳
משמש כמתבל לכל המטוגנים והמאודים האסיאתים.ם
מתאים למטוגנים מסוגים שונים: כרובית נאגטס צ'יפס ועוד.׳
מתאים לעוף ולברווז כרוטב הברקה לפני או אחרי הצלייה .׳

הגלון מכיל: 4.2 ק״ג

אחסנה בקירור לאחר הפתיחה

מתכונים מומלצים

מצרכים ל- 6 סועדים –
1 ק"ג פרגית ללא עור
לציפוי –
כוס קמח לבן
2 יח' ביצים
כף חרדל דיז'ון
1/3 כפית מלח
קורט פלפל שחור טחון
פנקו מעורב בקורנפלקס גרוס ביחס של 1:1
שמן קנולה לטיגון חצי עמוק
להגשה
2 יח' אבוקדו טרי רך
מלח ים אטלנטי להמלחת האבוקדו
1 יח' בטטה קלופה
להום פרייז -
3 תפוחי אדמה גדולים
כוס רוטב צ'ילי לימון
מלח
אופן הכנה -
1. את הבטטה הקלופה חותכים לגילופים ארוכים בעזרת קולפן
2. מחממים מחבת עם שמן חצי עמוק ל170 מעלות ומטגנים את בטטה כדקה לפריכות , מוציאים ומניחים על נייר סופג.
3. את תפוחי האדמה חותכים לקוביות 1.5 על 1.5 , חולטים ל- 5 דקות במי מלח רותחים מסננים , מייבשים היטב .
4. במחבת בה טיגנו את הבטטה מטגנים להשחמה את קוביות תפוחי האדמה להשחה ופריכות , מוציאים לקערה
ומערבבים עם רוטב הצ'ילי לימון .
5. מכינים 3 קערות – אחת עם הקמח , השנייה ביצה טרופה , חרדל מלח ופלפל והשלישית פנקו מעורב עם קורנפלקס
שבור ביחס של 1 ל1
6. במחבת שבה טיגנו את הבטטה מטגנים את הקריספי צ'יקן להזהבה עמוקה , מוציאים ומניחים על נייר סופג
7. את האבוקדו הקלוף פורסים לשמיניות
8. בניית המנה - מניחים את הפרייד צ'יקן על האבוקדו , מזלפים מעל רוטב צ'ילי לימון
המלצה – הקריספי עם רוטב הלימון צ'ילי מצויין בכריך ....

מצרכים -
1 ק"ג פילה הייק או כל דג לבן
לציפוי -
כוס אבקת טמפורה
גרידה מחצי לימון
כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור טחון
3 יח' תפוחי אדמה גדולים קלופים
2 כוסות פנקו
כוס וחצי רוטב צ'ילי לימון
שמן לטיגון עמוק
אופן הכנה -
1. חותכים את פילה הדג לאצבעות באורך כ- 6 ס"מ ועובי אצבע
2. מערבבים את אבקת הטמפורה לפי הוראות ההכנה לסמיכות בינונית . מתבלים בגרידת הלימון המלח והפלפל .
3. מגררים על מגרדת דקה את תפוחי האדמה , שוטפים במים וסוחטים היטב בעזרת הידיים או מגבת / חיתול מעודפי מים
4. מכינים 2 קערות – אחת עם בלילת הטמפורה המתובלת , והשנייה תפוח האדמה המגורר ומעורב בפנקו
5. את אצבעות הדג טובלים בבלילת הטמפורה מנערים מעודפי בלילה ואז מצפים בתערובת תפוחי האדמה והפנקו -
מהדקים היטב
6. מחממים סיר נמוך או מחבת עם שמן חצי עמוק ומטגנים את האצבעות להזהבה עמוקה
7. מגישים לצד רוטב לימון צ'ילי

מצרכים ל- 4 מנות
300 גרם רוטב צ'ילי אננס
לכדורי העוף

200 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות
1 כוס קמח תופח
½ שקית אבקת אפייה
¾ כוס מי ברז
למנה -
2 יח' פלפל אדום חתוך לקוביות בינוניות
1 קופסא של קוביות אננס משומר מסונן
1 יח' לימון טרי פרוס
1 יח' צ'ילי אדום חריף ( ניתן לחזק חריפות עם רוטב סריראצ'ה)
5 שיני שום
5 ס"מ שורש ג'ינג'ר טרי קצוץ
שמן צמחי לטיגון עמוק
אופן ההכנה -
1. מערבבים את הקמח אבקת האפייה והמים לבלילה סמיכה
2. מחממים שמן עמוק לטמפרטורה של 150 מעלות ( לא חם מדי ) בעזרת 2 קיסמים ארוכים טובלים קובייה בבלילה ,
נפטרים מעודפים ומטגנים את הקובייה לצבע זהוב – לא מטגנים יותר מדי מכוון שהעוף בבלילה עובר עוד טיגון
3. קוצצים את השום הצ'ילי והג'ינגר
4. ממש לקראת הכנת המנה מגביהים את טמפרטורת השמן ל- 180
5. במחבת / ווק מלהיטים מעט שמן מטגנים את תערובת הג'ינג'ר צ'ילי שום מוסיפים את הפלפלים ומטגנים מעט
6. מוסיפים את קוביות האננס ופרוסות הלימון ואת רוטב הצ'ילי - אננס , מביאים לרתיחה באותו הזמן מטגנים להזהבה
עמוקה את כדורי העוף נפטרים מעודפי שמן ומכניסים מיד למחבת / ווק .
7. מאחדים ומגישים מיד
8. צלחות המנה – מגישים לצד אורז לבן

כשרות עדה חרדית

יש לכם שאלה? צרו איתנו קשר? טלפון 000000 או במייל

תמרה רטבים

אנו מתמחים בייצור ושיווק מוצרינו לענף ההסעדה המקצועי, לשוק הקמעונאי ולתעשיית המזון, תוך מתן הפתרון הטוב ביותר, המותאם והמתאים לצרכים הקולינריים הייחודיים והמשתנים של כל לקוח. ייחודה של ”תמרה רטבים“ הינו ביכולת לפתח ולייצר מוצרים הן בכמות גדולה והן בכמות קטנה. אנו מציעים פתרונות מותאמים מקצועית גם ללקוחות בינוניים וקטנים, תוך עמידה בתקנים ובכשרויות הנדרשות

תמרה רטבים מצוידת בצוות אבטחת ובקרת איכות ומוסמכת עם 
ISO 9000 ו HACCP 

מוצרים נוספים ששווה להכיר

רוטב בסגנון מקסיקני

סחוג אדום

ממרח אריסה

ממרח עגבניות

ויניגרט נענע בניחוח הדרים

רוטב טריאקי